Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Makreel met rode aalbessen.

Posted by Peter on July 27, 2015 at 5:35 PM Comments comments (0)

In de zomer is er volop aanvoer van deze twee ingrediënten. Daarbij wordt vis en fruit wel vaker succesvol gecombineerd, denk maar eens aan tong Picasso. Misschien is dit zomers gerecht wat minder bekend maar daarom niet minder lekker.

 

Ingrediënten

Read Full Post »

Kruidenboter

Posted by Peter on May 30, 2014 at 12:05 PM Comments comments (0)

Dit receptje kwam ik tegen op Facebook. Ziet er leuk uit. Ik wist niet dat de bloemen van bieslook eetbaar zijn maar ze zijn ook nog eens erg lekker.

Ingrediënten

  • 250 gram ongezouten roomboter.
  • 4 tenen gehakte knoflook.
  • Snufje gemalen zeezout.
  • 4 bieslook bloe...
Read Full Post »

Heldere runderbouillon met garnituur naar keuze

Posted by Peter on December 26, 2013 at 11:00 AM Comments comments (0)

Het is even wat werk, maar dit is een heerlijke bouillon voor een feestmaaltijd van 10 tot 15 personen. Ieder kan naar keuze zijn eigen garnituur samenstellen. Zorg wel dat je alles heel fijn snijdt en de bouillon loeiheet houdt zodat alles in de kom gaart.

Ingrediënten;

  • 750 gr runderschenkel
  • 750 gr ossen...
Read Full Post »

Tiramisu met limoncello

Posted by helga on October 18, 2013 at 11:00 AM Comments comments (1)

Dit is een heerlijk fris dessert. Ik heb dit gekregen van Debby de dochter van Marianne.

Ingrediënten

  • 24 lange vingers.
  • 250 ml slagroom.
  • 250 gram mascarpone.
  • 120 gram poedersuiker.
  • 80 ml c...
Read Full Post »

Cantharellen soep a la Robert

Posted by Robg on September 14, 2013 at 7:30 AM Comments comments (2)

Een heerlijke romige soep met zijn eigen smaak.

Ingrediënten voor 4 personen

 

  • 250 gr. verse en schoongemaakte cantharellen
  • 100 gr
  • boter
  • 60 gr. bloem
  • 1.5 L hete kippenbouillon (maken met 2 bouillon blokjes)
  • 1 kleine fijn gesneden ui
  • 1 teentje knoflo...
Read Full Post »

Beenham met espresso a la Robert

Posted by Robg on August 15, 2013 at 8:40 AM Comments comments (2)

 

Een onverwachtse smaak combinatie, die het zeer goed doet.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 gr. Beenham
  • 50 gr boter,
  • 100ml honing,
  • een half kopje espresso koffie,
  • halve theelepel kaneel,
  • 2 eetlepels basterdsuiker.

Hulpmiddelen

Koekepan en grill.

Read Full Post »

Appeltaart met krokante korst

Posted by Robg on August 12, 2013 at 10:50 AM Comments comments (0)

Ingrediënten

Voor het deeg:

  • 100 gr.boter,
  • 100 gr. basterdsuiker,
  • 300 gr.bloem,
  • 1 eiwit, snufje zout,
  • 1 zakje vanille suiker,

Voor de vulling

  • 4 zoet zure appelen,
  • 50 gr. rozijnen,
  • een theelepel kaneel,
  • 50 gr. suiker,
  • 1 zakje amandelschaa...
Read Full Post »

geroosterde bloemkool met tomaat,dille en kappertjes

Posted by Geertje on May 13, 2013 at 9:50 AM Comments comments (1)

Dit is een recept van Yotam Ottolenghi, wereldwijd raken mensen in de ban van zijn creativiteit met groenten.

Ingredienten

  • 2 el kappertjes
  • 1 el Franse mosterd
  • 2 t knoflook
  • 2 el appelciderazijn
  • olijfolie
Read Full Post »

gekarameliseerd witlof a la Robert

Posted by Robg on May 9, 2013 at 9:20 AM Comments comments (4)


Witlof is een smakelijke gezonde groente die je oneindig kunt varieren. Bijzonder lekker is gebraiseerde witlof. Dit recept past uitstekend bij rood vlees.

Ingredienten; (4 personen)

  • 8 stronkjes lof
  • 10...
Read Full Post »

Een versterkend kippensoepje.

Posted by Peter on January 20, 2013 at 11:55 AM Comments comments (5)

We hebben hier een zieke in huis, dus heb ik maar eens een lekker versterkend kippensoepje gemaakt.

 Ingrediënten

  • 3 kippenpoten in stukken van 2 cm gehakt.
  • 1 grote ui fijn gehakt
  • Olijfolie
  • 2 laurierblaadjes
  • Kerriepoeder
  • Het wit van 1 ...
Read Full Post »

Oven aardappeltjes.

Posted by Robg on January 19, 2013 at 8:45 AM Comments comments (4)

Een heerlijk bijgerecht wat niet moeilijk te maken is, en waarmee je altijd succes hebt. Gebruik het liefst Rosenval of een andere een stevige aardappel zoals Opperdoes, Bildstar, of Desiree.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kg aardappels
  • 1 grote ui.
  • 3 teentjes knoflook, of een dessert lepel kn...
Read Full Post »

Selderij-cremesoep

Posted by Peter on July 12, 2012 at 6:05 PM Comments comments (0)

 

 

 

 

Crèmesoepjes zijn licht, verfijnd van smaak, eenvoudig te bereiden en voortreffelijk als starter van een mooie maaltijd. Het uitgangspunt is vaak een bepaalde groente. Komt dat even mooi uit want laat ik dat nu net in overvloed hebben. Bovendien kun je een cremesoepje heel ...

Read Full Post »

Salade van koolrabi en kropsla met tonijn

Posted by Peter on July 9, 2012 at 6:20 PM Comments comments (0)

Vandaag een heerlijke salade gemaakt van vers geoogste koolrabi, krop sla, een paar sjalotjes, bosuitjes en wat knoflook.

 

Ingrediënten

  • 1 koolrabi
  • 1/2 krop sla
  • 3 bosuitjes
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blikje tonijn
  • honing must...
Read Full Post »

Spercieboontjes salade met uitgebakken spekjes

Posted by Peter on July 9, 2012 at 5:45 PM Comments comments (0)

We hebben vakantie en de tuin staat vol met groenten die geconsumeerd moeten worden. Wat is er nu lekkerder dan op een mooie zomerdag als lunch een salade te genieten van onbespoten groente vers uit eigen tuin.

 

Ingrediënten

Read Full Post »

Winterse boerenkoolsoep.

Posted by Geertje on January 7, 2012 at 9:40 AM Comments comments (0)

Na een flinke wandeling met de hond mag ik graag een zelfgemaakte soep naar binnen werken. Ik heb net de ingredienten voor onderstaande soep in huis gehaald en die gaan we morgen nuttigen.

 

Boerenkoolsoep met worst.

Ingredienten:

Read Full Post »

Bloody Mary-mosselen

Posted by Geertje on November 19, 2011 at 10:20 AM Comments comments (3)


Deze mosselen moet je echt een keer proeven!

 

Voorgerecht voor 4 personen:

  • olijfolie
  • 2 uien in ringen
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes, blaadjes bewaard
  • 4 rijpe tomaten in blokjes
  • 1 kg mosse...
Read Full Post »

Sinaasappel-yoghurtbavarois

Posted by helga on November 9, 2011 at 10:40 AM Comments comments (0)

Dit is een heerlijk fris nagerecht voor als je eters hebt ,je kan het een dag van te voren maken.

 

Ingrediënten voor 6-8 personen:

  • 10 gelatineblaadjes (geweekt in koud water)
  • 3 dl yoghurt
  • 3 dl slagroom (halfstijf op...
Read Full Post »

Gemarineerde varkenshaas

Posted by Floortje on November 6, 2011 at 7:00 PM Comments comments (0)

 Het volgende recept heb ik deze week gemaakt en het bleek een succes te zijn, vooral de licht zoete saus vonden ze heerlijk! De moeite waard om het ook te proberen!

Ingredienten:

  • 2 varkenshaasjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 uie...
Read Full Post »

KALFSGEHAKTBALLEN MET BLADSELDERIJ

Posted by helga on October 27, 2011 at 8:20 PM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 1 el goede olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 bospenen, in blokjes
  • 500 g kalfsgehakt (grof gedraaid)
  • 1 snee zuurdesembrood, in blokjes
  • 1 ei
  • 3 el bladselderij, fijngehakt
  • ½ tl k...
Read Full Post »

LAMSKOTELETJES MET ROMESCO-SAUS

Posted by helga on October 27, 2011 at 8:20 PM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 8-12 lamskoteletjes (afhankelijk van grootte)
  • zout
  • olijfolie, om te grillen
  • fijngehakte bladpeterselie, bij het serveren

Voor de saus:

  • bakje of pot gegrilde paprika’s op olie
  • 50 g witte amandelen,...
Read Full Post »