Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Tiramisu met limoncello

Posted by helga on October 18, 2013 at 11:00 AM Comments comments (1)

Dit is een heerlijk fris dessert. Ik heb dit gekregen van Debby de dochter van Marianne.

Ingrediënten

  • 24 lange vingers.
  • 250 ml slagroom.
  • 250 gram mascarpone.
  • 120 gram poedersuiker.
  • 80 ml c...
Read Full Post »

Tiramisu a la Robert

Posted by Robg on September 14, 2013 at 9:00 AM Comments comments (2)

 Ingrediënten voor 4 personen

  • 3 ons mascapone roomkaas.
  • 4 eieren.
  • 4 eetl.suiker of honing.
  • 1 kopje espresso koffie.
  • pakje langevingers.
  • cacao.
  • citroenrasp van 1 citroen of kant en klare van Baukje.

 Voorbereiding

Scheid de ...

Read Full Post »

Appeltaart met krokante korst

Posted by Robg on August 12, 2013 at 10:50 AM Comments comments (0)

Ingrediënten

Voor het deeg:

  • 100 gr.boter,
  • 100 gr. basterdsuiker,
  • 300 gr.bloem,
  • 1 eiwit, snufje zout,
  • 1 zakje vanille suiker,

Voor de vulling

  • 4 zoet zure appelen,
  • 50 gr. rozijnen,
  • een theelepel kaneel,
  • 50 gr. suiker,
  • 1 zakje amandel...
Read Full Post »

Vietnamese vruchtencocktail

Posted by Peter on December 2, 2012 at 9:35 AM Comments comments (0)


Deze Vietnamese vruchtencocktail met onder andere; ananas, mango en lychees, is de perfecte afsluiter van het door Helga samengestelde keilekkere Vietnamees dinertje voor twee. 

Ingrediënten (8 pers)

  • 1 ananas; geschild en in blokjes...
Read Full Post »

koekjes niet van eigen maar van korstdeeg

Posted by Peter on October 14, 2012 at 5:40 PM Comments comments (0)


 

 


 

Allumettes ofwel lucifers en Arnhemse meisjes, zijn allebei koekjes  met een mooie naam uit het kookboekje van mijn oma. Ze zijn eenvoudig te maken, mits je het deeg kant en klaar koopt. Gebruik wel deeg van goede ...

Read Full Post »

Overheerlijke oudjaar oliebollen

Posted by Peter on December 26, 2011 at 11:50 AM Comments comments (1)

 

 


Geen oudjaar zonder oliebollen. Tegenwoordig doen de oliebollenkramen het goed, maar toch, er gaat niets boven een eigen gebakken bol. De geur nemen we voor lief, ook dat hoort bij de traditie. We bakken ze daarom bij voorkeur in het schuurtje of met het keukenraam wagenwijd open. bak ze ...

Read Full Post »

kerstkoekjes voor een lekkere kerstsfeer

Posted by helga on December 20, 2011 at 9:40 AM Comments comments (0)

Ingrediënten                 

  • 250 gram bloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 125 gram zachte boter
  • 2 eidooiers
  • 75 gram poedersuiker
  • geraspte schil van 1 sinaasappel
  • 50 ml sina...
Read Full Post »

Speculaasmuffins

Posted by Peter on November 29, 2011 at 5:45 PM Comments comments (0)

Weer een receptje voor pakjesavond, muffins met de smaak van Sinterklaas. Lauwwarm heerlijk als toetje, met een bol vanille-ijs en/of een toef slagroom met een snuf kaneel erdoorheen.

 

Ingrediënten

  • 225 gr cakemeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 60 gr donkerbruine bast...
Read Full Post »

Crepes Suzette

Posted by Peter on November 23, 2011 at 7:10 PM Comments comments (1)




Crêpes worden volop genoten in Frankrijk, van hartige snack tot overheerlijk dessert In Parijs kun je ze  vers gebakken kopen met allerlei vullingen bij een van de vele stalletjes op straat. Laat eens klontje boter smelten op een hete crêpe, bestrooi hem, met vanille suiker  e...

Read Full Post »

Sinaasappel-yoghurtbavarois

Posted by helga on November 9, 2011 at 10:40 AM Comments comments (0)

Dit is een heerlijk fris nagerecht voor als je eters hebt ,je kan het een dag van te voren maken.

 

Ingrediënten voor 6-8 personen:

  • 10 gelatineblaadjes (geweekt in koud water)
  • 3 dl yoghurt
  • 3 dl slagroom (halfstijf op...
Read Full Post »

lauw warme appelstrudel

Posted by helga on November 6, 2011 at 8:15 AM Comments comments (3)

Een heerlijk herfst / winterdessert. En heerlijk bij een kop koffie.

Ingrediënten   

  • 500 g appels een beetje citroensap
  • 100 g suiker
  • Kaneel
  • 40 ml calvados
  • 40 ml rum
  • 30 g paneermeel
  • 50...
Read Full Post »

Deens appelmoes

Posted by helga on November 4, 2011 at 10:05 PM Comments comments (1)

 

 

Afkomstig uit denemarken

 

Dit is een dessert wat wekelijks op het menu stond in de instellingen waar ik gewerkt heb. Een heerlijk recept wat ik thuis ook maak maar dan met eigengemaakte appelmoes. Het is heerlijk romig en fris.

 

Read Full Post »

Kerstdessert Rijstepap met rabarber en aardbeien

Posted by helga on November 4, 2011 at 5:40 PM Comments comments (0)

Een heerlijk kerst dessert.              

 

Ingrediënten

  • 200 gram rabarber
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • klontje boter
  • prosecco of cava
  • ...
Read Full Post »

Nonnevotte

Posted by helga on October 26, 2011 at 8:10 AM Comments comments (0)

Ingrediënten    

  • 1kg bloem,
  • 100 gr gist
  • 500 ml melk
  • snuifje zout
  • 150 gr boter
  • 100 gr witte basterdsuiker
  • zonnebloemolie en reuzel (om te bakken)

Zo maak je ze:...

Read Full Post »

BIERPAP

Posted by helga on October 25, 2011 at 9:10 AM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 0.5 liter Melk
  • 0.33 liter Bier donker(zoet) of licht(pittiger)
  • 1 eetlepel Bloem
  • 1 eetlepel Suiker

Bereiding

Maak de bloem met de suiker aan met een weinig koude melk.

Verwarm de rest van de melk en bier in een ketel.

Voeg het...

Read Full Post »

Brie met portpruimen

Posted by helga on October 25, 2011 at 9:00 AM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 1 dl rode port
  • 2 eetl. vloeibare honing
  • 8 gedroogde pruimen zonder pit
  • allesbinder
  • 8 plakjes brie
  • 1 bruin pistoletje

Bereiding

Read Full Post »

Pruimen in bier

Posted by helga on October 25, 2011 at 8:55 AM Comments comments (3)

       

 

 

Ver voor de jaren dat men met Kerstmis verse aardbeien kon kopen en in februari verse pruimen van onze tegenvoeters in de winkel lagen, moest men zich in de winter tevreden stellen met gedroogd fruit. Dat kon heel lekker zijn, zoals gedroogde pruimen gestoofd in donker bier.

...

Read Full Post »

Rijstepap basis recept

Posted by helga on October 25, 2011 at 8:40 AM Comments comments (0)

 

Ingrediënten

  • 1 vanillestokje
  • 1 liter volle melk
  • 200 gr dessertrijst
  • mespuntje zout
  • 100 gr kristalsuiker
  • 20 gr custard 

naar keuze:

  • donkere basterdsuiker,
  • kan...
Read Full Post »

Appeltjes met spijs en vanillesaus

Posted by helga on October 24, 2011 at 12:35 AM Comments comments (0)

Ingrediënten     

  • 4 kleine stevige rode Elstar appels
  • 100 g amandelspijs
  • 1 theelepel kaneel
  • 4 kaneelstokjes
  • 4 klontjes boter
  • 100 ml appelsap
  • 250 ml volle melk
  • 2 eidooiers
Read Full Post »

Cranberryijs in filodeeg met gemberroom

Posted by helga on October 22, 2011 at 9:00 PM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 1 liter vanilleroomijs
  • 1 potje cranberrycompote
  • 4 vellen filodeeg (ca. 22×22 cm), ontdooid
  • 25 gram boter, gesmolten
  • 200 gram demi crème fraîche
  • 3 gemberbolletjes op siroop,...
Read Full Post »