Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Salade van verse zomergroenten

Posted by Peter on July 27, 2015 at 6:25 PM Comments comments (0)

 

Zomers hebben we een overvloed aan verse groenten. Het is heerlijk om de smaken van de verschillende groentes te combineren in een mooie en gezonde salade.

Ingrediënten

  • 1 Venkelknol
  • 4 kleine courgettes, in flinterdunne plakjes
  • 2 s...
Read Full Post »

Makreel met rode aalbessen.

Posted by Peter on July 27, 2015 at 5:35 PM Comments comments (0)

 

  

 

In de zomer is er volop aanvoer van deze twee ingrediënten. Daarbij wordt vis en fruit wel vaker succesvol gecombineerd, denk maar eens aan tong Picasso. Misschien is dit zomers gerecht wat minder bekend maar daarom niet minder lekker.

 

Read Full Post »

Gnocchi met basilicum en tomaat

Posted by Geertje on July 1, 2013 at 11:05 AM Comments comments (3)

Wij eten hier vaak een eenvoudige pasta als lunch omdat we niet zulke broodliefhebbers zijn. Dit recept komt uit de nieuwste Allerhande en alle ingredienten in dit gerecht vind ik lekker, dus morgen maar eens maken.

Ingredienten:

  • 3 el amandelschaafsel
  • 6 el olijfolie
  • 1 of 2 ...
Read Full Post »

Gehakte Lever A La Robert/Chopped liver

Posted by Robg on March 17, 2013 at 11:30 AM Comments comments (2)

Dit is heel erg lekker voor de lunch bijvoorbeeld vooral met een bagel. Ik heb het veel gegeten in Manchester (orthodox joodse wijk Salford) en ben het toen zelf gaan maken.

 

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Keuken Joods

Ingrediënten voor 4 personen

Ingrediënte...

Read Full Post »

Gamba,s gemarineerd.

Posted by Robg on January 18, 2013 at 10:10 AM Comments comments (7)

 

 

 

Ik heb vorige week in een restaurant heerlijk gegaarde Gamba,s in kreeftenolie met knoflook, rode pepertjes en koriander gegeten

Ik vond het vreselijk lekker, en heb het zelf nagemaakt.

 

Je kan dit gerecht ook als starter gebruiken dit is afhanke...

Read Full Post »

Capricieuze courgettes

Posted by Peter on October 14, 2012 at 8:00 AM Comments comments (1)


 

 

 

Wat moeten we bij dit recept bedenken; Grillige of eigenzinnige courgettes. Hoe het ook is, het is in ieder geval een fantastisch bijgerecht. Ook als warme lunch voldoet het uitstekend en past het goed in een koolhydraten arm dieet. Voor 4 personen worden 6 courgettes geadviseerd. Mij lijkt 1...

Read Full Post »

Haring bieten salade

Posted by Peter on July 10, 2012 at 3:45 PM Comments comments (0)

 

 

 

 

Een haring bieten salade is een echte Hollandse klassieker, hoewel ik begrepen heb dat deze salade ook veel in Scandinavië gegeten wordt. Nou ja wij horen toch ook een beetje bij Scandinavië. De salade kun je zowel met een maatjes haring als een zure haring berei...

Read Full Post »

Salade van koolrabi en kropsla met tonijn

Posted by Peter on July 9, 2012 at 6:20 PM Comments comments (0)

Vandaag een heerlijke salade gemaakt van vers geoogste koolrabi, krop sla, een paar sjalotjes, bosuitjes en wat knoflook.

 

Ingrediënten

  • 1 koolrabi
  • 1/2 krop sla
  • 3 bosuitjes
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blikje tonijn
  • honing must...
Read Full Post »

Spercieboontjes salade met uitgebakken spekjes

Posted by Peter on July 9, 2012 at 5:45 PM Comments comments (0)

We hebben vakantie en de tuin staat vol met groenten die geconsumeerd moeten worden. Wat is er nu lekkerder dan op een mooie zomerdag als lunch een salade te genieten van onbespoten groente vers uit eigen tuin.

 

Ingrediënten

Read Full Post »

Spek met eieren

Posted by Peter on February 18, 2012 at 5:50 PM Comments comments (1)

Na een nacht stevig feestvieren loop je de volgende dag een gerede kans op een flinke kater. Is het zo ver probeer dan dit anti kater ontbijt.

 

Ingrediënten

  • Een paar plakken rauwe ham of bacon
  • Eieren
  • Paar sneden brood
Read Full Post »

Sardientjessandwich

Posted by Geertje on February 10, 2012 at 10:25 AM Comments comments (0)

Deze sandwich heb ik vanmiddag gegeten en is me prima bevallen. Ik vond het recept in een kookboek van Herman den Blijker, ik ben groot fan van Herman.

 

Wat mij betreft is hij een van de liefste koks van Nederland.

 

Voor 4 personen

  • 2 blikjes sardi...
Read Full Post »

Zalmsalade met parels

Posted by helga on December 15, 2011 at 5:55 PM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 1 kropje radicchio in reepjes snijden
  • 2 kropjes bindsla schoongemaakt
  • 1 kropje krulandijvie schoongemaakt
  • 1 bosje radijs in dunne plakjes
  • 1 lente-uitje in dunne plakjes
  • 150 gram gerookte zalm in reepjes
  • sap va...
Read Full Post »

Salade Nicoise

Posted by Peter on November 26, 2011 at 6:05 PM Comments comments (3)

Weer een Franse klassieker; Salade Niçoise.

 

Het gerecht is vernoemd naar de Franse stad Nice. De ligging van deze stad aan de Middellandse zee verraadt al de combinatie van vis en groente. Er zijn even zoveel varianten als chef-koks in Nice. Allen claimen over het originele recept te beschi...

Read Full Post »

BLADERDEEGTAART MET WITLOF

Posted by helga on October 27, 2011 at 8:25 PM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
  • 2 el roomboter
  • 8 rode uien, in dunne halve ringen
  • 2 el verse tijmblaadjes
  • 400 g witlof
  • 100 g zachte jonge ...
Read Full Post »

Proeverij van Limburgse streekgerechten

Posted by helga on October 26, 2011 at 8:20 AM Comments comments (0)

Bestaande uit:

  • Limburgse kaas omwikkelt met hamspek van het kloostervarken en bladerdeeg,
  • Terrine van konijn, appel/peren konfijt,
  • plakken gedroogde grottenham
  • champignonsalade in kleine tartelettes,
  • duiven borstfil...
Read Full Post »

Scrambled eggs

Posted by helga on October 22, 2011 at 5:20 PM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 150 g cherrytomaatjes
  • 25 g boter
  • 8 plakken ontbijtspek
  • 1 bosje bieslook
  • 6 eieren
  • 4 eetlepels slagroom
  • zout & peper

Bereiding:

Read Full Post »

Gebakken balkenbrij

Posted by helga on October 22, 2011 at 12:20 AM Comments comments (0)

Bereiding;

 

4 plakken balkenbrij van ongeveer 1 centimeter afsnijden. Door de bloem wentelen en aan een kant bruin bakken. Omdraaien en op elke plak een plakje kaas leggen en laten smelten. In een andere pan schijfjes appel bakken. De bruin gebak...

Read Full Post »

Herfstsalade met geiten-kaas, stoofpeertjes en peperkoek

Posted by helga on October 17, 2011 at 5:40 PM Comments comments (0)

Ingrediënten; 3 personen

  • 1 citroen
  • 2 kaneelstokjes
  • 5 dl rode wijn
  • 6 stoofperen, geschild
  • 50 g walnoten
  • 150 g gemengde bladsla
  • 3 plakken zachte geitenkaas
  • (ca. 100 g per stuk)
  • 3 eetl. honing
  • 6 plakken ontbijts...
Read Full Post »

Salade van champignons en verse kruiden

Posted by helga on October 17, 2011 at 5:30 PM Comments comments (0)

Ingrediënten; voor 1 personen

  • 400 g kastanjechampignons,
  • schoongemaakt
  • 2 eetl. gesnipperde bieslook
  • 4 eetl. gesnipperde peterselie
  • 4 takjes basilicum
  • voor de dressing:
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 theel. mosterd
  • 4 eetl. mi...
Read Full Post »

toast met gebakken paddenstoelen en spek

Posted by helga on October 17, 2011 at 5:25 PM Comments comments (0)

Ingrediënten

  • 2 eetl. olie of boter
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 4 witte casino boterhammen
  • 250 g champignons, schoongemaakt en grof gesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetl. gehakte pet...
Read Full Post »