Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Supersnel kerstsoepje

Posted by Geertje on December 22, 2011 at 9:10 AM

HOLLANDS GLORIE   Hollandse garnalen, dat zijn die kleintjes uit de Noordzee. De visboer doet ze op een wit broodje maar hier worden ze ingezet als voorgerecht.

 

Omdat ze geweldig lekker zijn!!

 

En omdat ze nog beter smaken met een drupje Pernod!!

 

Supersnel kerstsoepje met hollandse garnalen & dille

 

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl venkelzaad
  • 2 el bakolie
  • 2 kruimige aardappels
  • 2 venkelnollen+groen
  • 1,2 liter groente-of visbouillon
  • 125ml room of creme fraiche
  • 250 gr hollandse garnalen

 Bereiding

  1. Snipper de ui en knoflook
  2. Hak het venkelzaad fijn. 
  3. Fruit ui,knoflook met venkelzaad in de olie in een ruime kookpan.
  4. Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
  5. Snijd de venkel in parten, verwijder de stelen,houd het groen apart en verwijder de kern.
  6. Voeg de aardappel en venkel bij het uimengsel en voeg de bouillon toe
  7. Kook gaar in ca. 20 minuten en voeg de room toe.
  8. Pureer de soep met een staafmixer en houd tegen de kook aan.
  9. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg net voor het serveren ca. 2 el Pernod toe, verdeel over 4 borden , schep in elk bord wat lepels garnalen en bestrooi met het venkelgroen.       

Categories: Soepen, Vis, schelp- & schaaldieren, >>Mooiste Kerstrecepten<<

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

0 Comments