Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Tomaten soep

Posted by Robg on January 9, 2013 at 9:25 AM




Lekker en eenvoudig te bereiden. Als je dit vanavond nog maakt geniet je morgen van een lekkere kop verse vegetarische tomaten soep. Uitstekend om te ontslakken na de zware decembermaand en supergezond

ingrediënten

 

  • 1 liter water
  • 8 mooie tomaten (tros tomaten)
  • 1 blikje tomaten puree
  • 1 prei
  • 1 dessert lepel Sambal Gandaria of Sambal Badjak (deze zijn niet zo heet)
  • 75 gr.suiker
  • 1/8 room

 

Bereiding

Was de tomaten en leg ze daarna in kokend water, na een halve minuut springen de velletjes los en kan je ze ontvellen, doe dit onder koud water.

 

Snij de tomaten in 4 stukken

 

Water in een soeppan doen parten tomaat in het water leggen en water aan de kook brengen

 

Intussen de prei schoonwassen en in kleine stukjes snijden, en dit bij de tomaten voegen

 

Als het water kookt warmtebron naar sudderstand brengen, en zeker ca 2 uur laten sudderen

 

Suiker toevoegen

 

Neem een staafmixer om de tomaten goed te pureren anders doe het met een lange vork

 

Voeg nu de sambal toe roer het nog even door en laat alles nog ca 30 min sudderen, proef de soep en hij moet beslist redelijk zoet zijn en iets piitig, zo niet naar smaak suiker of sambal toevoegen

 

Nu de tomatenpuree erbij doen weer goed roeren, deze puree moet de soep binden zodat hij iets dikker gaat worden

 

Nog ca 30 min laten trekken

 

Het lekkerste vind ik de soep pas de volgende dag te eten, dan is alles goed vermengd

 

Bij het opdienen een lepel room in elk bord doen

 

Bij deze soep kunnen ook gehaktbaletjes mee gekookt worden en het blaadje Basilicum past er natuurlijk altijd bij.

Categories: Soepen, Groente & fruit, Vegetarische keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

2 Comments

Reply Robg
9:37 AM on January 11, 2013 
Altijd lekker dat zoete en dat hete te combineren.
Reply Geertje
9:07 AM on January 11, 2013 
Altijd lekker zo,n puur soepie met gezonde tomaten.