Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Rundvlees spies met mosterdmarinade

Posted by Peter on August 9, 2010 at 7:00 AM

Een heerlijke zomerspies voor op de barbecue eenvoudig te bereiden en lekker pittig. Aan te bevelen met geroosterde sjalotjes.

 

Ingrediënten: voor 4 personen

 

Rundvlees

  • 300 gr biefstukpuntjes of evenzoveel kogelbiefstuk in blokjes gesneden
  • 2 el rode wijnazijn.
  • 2 el honing
  • 2 el mosterd
  • 2 el olijfolie
  • 1 scheutje tabasco of ½ spaans pepertje of 1 mespunt cayennepeper

Groenten

  • 1 rode papika in grove stukken gesneden
  • 1 (rode) ui in grove stukken gesneden
  • Gehalveerde teentjes knoflook
  • 2 el olie
  • Zout peper

Voorbereiding

 

Rundvlees

Roer de wijnazijn, honing, mosterd, olie en kruiden door elkaar. Voeg de biefstukjes als laatste toe. Laat ze op een koele plaats minimaal een half uurtje marineren

 

 

Groenten

Roer de olijfolie, zout en peper goed doorheen met de stukjes paprika en/of ui en/of knoflook etc. Laat dit eveneens een half uurtje rusten

 

 

Bereiding

 

Rijg de biefstukjes met de groenten afwisselend op houten of metalen pennen. Rooster de biefstukjes op hoog vuur in een min of 5 bruin van buiten en rose van binnen. Halverwege de roostertijd slechts 1x draaien. Laat ze even rusten.

 

 

Serveren

 

Met knoflook of maître d`hôtel boter en knapperig versgebakken stokbrood.

Categories: Barbecue & roken, Rundsvlees, Bourgondische keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

0 Comments