Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeŽn, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Gnocchi met basilicum en tomaat

Posted by Geertje on July 1, 2013 at 11:05 AM

Wij eten hier vaak een eenvoudige pasta als lunch omdat we niet zulke broodliefhebbers zijn. Dit recept komt uit de nieuwste Allerhande en alle ingredienten in dit gerecht vind ik lekker, dus morgen maar eens maken.

Ingredienten:

  • 3 el amandelschaafsel
  • 6 el olijfolie
  • 1 of 2 pakken gnocchi
  • 2 teen knoflook fijngesneden
  • 1 zak wilde spinazie
  • 1 bakje huttenkase
  • basilicumblaadjes gescheurd (OH die heerlijke geur)
  • 100gr pecorino geraspt
  • cherrytomaten gehalveerd

Bereiding:

Rooster amandelschaafsel voorzichtig.

 

Verhit 4el olie en bak de gnocchi op middelhoog vuur goudbruin en gaar.

 

Verhit rest van de olie en fruit de knoflook kort. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.

 

Meng de huttenkase met peper door het spinaziemengsel en warm mee.Schep het basilicum,tweederde van de pecorino en gnocchi door de spinazie.

 

Voeg de tomaatjes toe  en bestrooi met het amandelschaafsel en de rest van de kaas.

 

Ik vreet mijn buikje weer vol morgenmiddag, Ciao!

Categories: Lunch & brunch, Pasta, rijst en granen, Vegetarische keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

3 Comments

Reply Geertje
4:59 AM on July 3, 2013 
Peter says...
Ziet er goed uit Geertje. Lijkt me heerlijk. Eind deze week vakantie dus gaan we dit zeker proberen, misschien wel met eigen gemaakte gnocchi.


Ik denk dat je ze idd. zelf moet maken Peter, ik had ze van het merk De Cecco en wij vonden ze veel te vast en stevig van structuur.
Reply Robg
5:05 AM on July 2, 2013 
Klinkt heel lekker, maar of ik het zal maken denk ik niet, ben te lui geworden, koop veel kant en klaar bij goede Italiaanse cateraars zoals bij mij in het dorp De Pasta Box/.
Reply Peter
5:04 PM on July 1, 2013 
Ziet er goed uit Geertje. Lijkt me heerlijk. Eind deze week vakantie dus gaan we dit zeker proberen, misschien wel met eigen gemaakte gnocchi.