Pepe's Smart Place

De beste lasagne ter wereld komt niet uit een befaamd restaurant of van de hand van een vermaarde chef-kok. Nee, de beste lasagne ter wereld is van een doorsnee Amerikaan die het in 2001 op de site plaatste. Het heeft sindsdien al meer dan 10.400 (positieve) beoordelingen gekregen en de foto werd al 25.000 keer 'gepind'. Allrecipes schat d...

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 100 gr.boter,
• 100 gr. basterdsuiker,
• 300 gr.bloem,
• 1 eiwit, snufje zout,
• 1 zakje vanille suiker,

Voor de vulling

• 4 zoet zure appelen,
• 50 gr. rozijnen,
• een theelepel kaneel,
• 50 gr. suiker,
• 1 zakje amandelschaa...

Wij eten hier vaak een eenvoudige pasta als lunch omdat we niet zulke broodliefhebbers zijn. Dit recept komt uit de nieuwste Allerhande en alle ingredienten in dit gerecht vind ik lekker, dus morgen maar eens maken.

Ingredienten:

• 3 el amandelschaafsel
• 6 el olijfolie
• 1 of 2 ...

• Bereidingstijd:10-20 minuten
• Italiaanse keuken

Ingrediënten:

Stokbrood (2 dagen oud)

• kopje olijfolie,
• 2 tenen knoflook of een flinke theelepel knoflook puree
•  Pasta pomodoro e basilico (kruidenmix voor pasta) Merk Organic, moe...

Allumettes ofwel lucifers en Arnhemse meisjes, zijn allebei koekjes  met een mooie naam uit het kookboekje van mijn oma. Ze zijn eenvoudig te maken, mits je het deeg kant en klaar koopt. Gebruik wel deeg van goede ...

De basis is simpel maar je kunt er alle kanten mee op. En dat doen de Spanjaarden ook; dicht bij de zee stoppen ze hun paella vol met vis en zeevruchten. Meer landinwaarts wordt er meer kip en konijn gebruikt en een paella de verduras is ook niet te versmaden.

Nog een mooi recept voor de vastenavond. Ik ga ze zometeen bakken. Dus heb je trek, dan weet je waar je moet zijn.

Ingrediënten

• 500 gram bloem
• 1`zakje instant gist
• 1½ deciliter melk
• 50 gram suiker
• 2 eie...

Ik heb jarenlang tijdens mijn studietijd een bijbaantje gehad bij een warme bakker. De worstenbroodjes van toen kun je niet meer kopen of zijn onbetaalbaar geworden. Ik ben dus aan het experimenteren geslagen om thuis een worstenbroodje van dezelfde kwaliteit te maken. Nu is het plan om elke maan...

Geef je niets om Oliebollen en Appelbeignets dan is tempura mischien iets voor je.Tempura is van oorsprong Portugees en in de 16 eeuw ingevoerd in Japan. Daar is het tot een cultuur verheven. Tempurabeslag bestaat uit een deel bloem, ijskoud water en (vaak) een ei; het wordt zeer kort gemen...

Geen oudjaar zonder oliebollen. Tegenwoordig doen de oliebollenkramen het goed, maar toch, er gaat niets boven een eigen gebakken bol. De geur nemen we voor lief, ook dat hoort bij de traditie. We bakken ze daarom bij voorkeur in het schuurtje of met het keukenraam wagenwijd open. bak ze niet in frituurvet, daar worden ze vettig van, maar in (zonnebloem)olie.

&...

Ingrediënten                 

• 250 gram bloem
• 1/2 zakje bakpoeder
• 125 gram zachte boter
• 2 eidooiers
• 75 gram poedersuiker
• geraspte schil van 1 sinaasappel
• 50 ml sina...

Weer een receptje voor pakjesavond, muffins met de smaak van Sinterklaas. Lauwwarm heerlijk als toetje, met een bol vanille-ijs en/of een toef slagroom met een snuf kaneel erdoorheen.

Ingrediënten

• 225 gr cakemeel
• 1 tl bakpoeder
• 60 gr donkerbruine bast...

Crêpes worden volop genoten in Frankrijk, van hartige snack tot overheerlijk dessert In Parijs kun je ze  vers gebakken kopen met allerlei vullingen bij een van de vele stalletjes op straat. Laat eens klontje boter smelten op een hete crêpe, bestrooi hem, met vanille suiker  e...

Ingrediënten    

• 1kg bloem,
• 100 gr gist
• 500 ml melk
• snuifje zout
• 150 gr boter
• 100 gr witte basterdsuiker
• zonnebloemolie en reuzel (om te bakken)

Zo maak je ze:...

Ingrediënten

• 500 gram magere spekblokjes
• 2 grote uien
• 1/2 komkommer
• 2 blikken bruine bonen
• zout
• piccalilly
• mosterd
• zilveruitjes
• atjar
• augurkjes
• reepjes paprika...

Ingrediënten

• gekookte rijst
• 1 blik capucijners en/of bruine bonen
• dobbelsteentjes spek
• speklapjes
• rookworst
• gebakken uitjes
• rauwe uitjes
• piccalilly
• mosterd

Ingrediënten

• 1 vanillestokje
• 1 liter volle melk
• 200 gr dessertrijst
• mespuntje zout
• 100 gr kristalsuiker
• 20 gr custard 

naar keuze:

• donkere basterdsuiker,
• kan...

 Ingrediënten      

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 sjalotjes (fijngehakt)
• 2 theelepels kerriepoeder
• 400 gram rijst
• 6½ dl gevogeltebouillon
• 2 stengels bleekselderij (i...

Je hebt pepernoten en kruidnoten. De pepernoten zijn de wat taaie stevige brokken die als taai taaai smaken. Kruidnoten zijn bros en smaken veel kruidiger.

Ingrediënten

• 100 gr zelfrijzend bakmeel
• 50 gr donkerbruine basterd suiker
• 1 theelepel speculaaskruiden
• ...

Vol verwachting klopt ons hart, wie de koek krijgt ........

Ingrediënten

• 500 gr bloem
• 2 tl bakpoeder
• 250 gr bruine basterdsuiker
• 2 el speculaaskruiden
• zout
• 4 el melk
• 2 el citroensap
• 250 gr roomboter in kleine blokjes