Een hartverwarmend soepje voor dit koude jaargetijde. Dankzij de Kolbász ofwel Hongaarse chorizo bovendien lekker pittig.

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 150 gram mager gerookt spek (in blokjes)
• 150 gram Kolbász (in blokjes)
• 1 ui (gepeld, gesnipperd)
• 1.5 teentjes k...

Voedzaam en zo gemaakt deze lekkere winterse soep. Voor een vegetarische variant laat je gewoon de rookworst achterwege.

Ingrediënten

• 200 gr aardappel (kruimig) in blokjes gesneden
• 1 kleine fijngehakte ui
• 500 gr gewassen en gesneden andijvie
• 750 ml water
• 1 groentebo...

Het is even wat werk, maar dit is een heerlijke bouillon voor een feestmaaltijd van 10 tot 15 personen. Ieder kan naar keuze zijn eigen garnituur samenstellen. Zorg wel dat je alles heel fijn snijdt en de bouillon loeiheet houdt zodat alles in de kom gaart.

Ingrediënten;

• 750 gr runderschenkel
• 750 gr ossen...

Een heerlijke romige soep met zijn eigen smaak.

Ingrediënten voor 4 personen

• 250 gr. verse en schoongemaakte cantharellen
• 100 gr
• boter
• 60 gr. bloem
• 1.5 L hete kippenbouillon (maken met 2 bouillon blokjes)
• 1 kleine fijn gesneden ui
• 1 teentje knoflo...

Van zowat alle groenten kun je een lichte, verfijnde en makkelijk te bereiden cremesoep maken. lekker aan het begin van een mooie maaltijd maar ook bij warm weer als lunch een uitstekend gerecht. Serveer de soep met puntjes in boter gebakken brood. Bijkomend voordeel; Je haalt met gemak de aanbevolen hoeveelheid van 200 gr gr...

We hebben hier een zieke in huis, dus heb ik maar eens een lekker versterkend kippensoepje gemaakt.

 Ingrediënten

• 3 kippenpoten in stukken van 2 cm gehakt.
• 1 grote ui fijn gehakt
• Olijfolie
• 2 laurierblaadjes
• Kerriepoeder
• Het wit van 1 ...

Koning winter komt eraan en dan eten we immers erwtensoep.

Klassiek recept van Pascal Jalhay die ooit 2 sterren in het Amsterdamse Vermeer kookte.

Ingredienten;

• 1 hamschijf
• speklapjes met zwoerd
• gerookte ontbijtspek
• 400 gr aardappelen
• 1 selderijknol in blok...

Lekker en eenvoudig te bereiden. Als je dit vanavond nog maakt geniet je morgen van een lekkere kop verse vegetarische tomaten soep. Uitstekend om te ontslakken na de zware decembermaand en supergezond

ingrediënten

• 1 liter water
• 8 mooie tomaten (tros tomat...

De variaties op dit soepje zijn eindeloos. De basis start steeds met bisque van 500g garnalendoppen, waarin vervolgens de schelpdieren gegaard worden en zo nog meer smaak aan de bouillon toevoegen. Het soepje kan heel leuk in kleine pannetjes geserveerd worden waarbij je bijvoorbeeld een zoetwater kre...

Pho traditioneel een Noord Vietnamees gerecht. Pho is een hele lekkere noedelsoep met allemaal lekkere groenten en kippenvlees of rundvlees. Vaak zit er ook taugé bij. Deze Vietnamese noedelsoep maakt deel uit van een Vietnamees menuutje samengesteld door Helga. Volgens ...

Is een dikke soep gemaakt van gepureerde prei, ui- en aardappel met kippenbouillon en room. De soep wordt traditioneel vooral koud geserveerd, maar kan ook warm gegeten worden.

Sommige bronnen melden dat deze klassieke Franse soep voor het eerst is bereid in New York City at the Ritz Carlton hotel. Het was echter de toenmalig...

Crèmesoepjes zijn licht, verfijnd van smaak, eenvoudig te bereiden en voortreffelijk als starter van een mooie maaltijd. Het uitgangspunt is vaak een bepaalde groente. Komt dat even mooi uit want laat ik dat nu net in overvloed hebben. Bovendien kun je een cremesoepje heel ...

We moeten door onze groenten heen dus voor vandaag maar een broccoli soepje gemaakt.

Ingrediënten

• 2 stronken broccoli
• 2 aardappelen
• 1 ui
• 2 groentebouillon blokjes
• 2 teentjes verse knoflook
• Olijfolie
• Nootmuskaaat
  

La cucina povera, de Romeinse keuken was er een voor de armen. Rome was een arme stad en slachtafval werd daarom niet weggegooid. Romeinen noemen de ingewanden het quinto quarto( het vijfde kwart). Niet alleen omdat het gewicht van het slachtafval een kwart van het totaalg...

Na een flinke wandeling met de hond mag ik graag een zelfgemaakte soep naar binnen werken. Ik heb net de ingredienten voor onderstaande soep in huis gehaald en die gaan we morgen nuttigen.

Boerenkoolsoep met worst.

Ingredienten:

HOLLANDS GLORIE   Hollandse garnalen, dat zijn die kleintjes uit de Noordzee. De visboer doet ze op een wit broodje maar hier worden ze ingezet als voorgerecht.

Omdat ze geweldig lekker zijn!!

En omdat ze nog beter smaken met een drupje Pernod!!

Super...

Meer een stoofpot dan een soep dit traditionele recept. Het roept de dagen van weleer in herinnering, toen les Halles (de grote overdekte markt voor vlees, vis, groente en fruit) de buik van Parijs werd genoemd. De scheut cognac in elke kom zou weleens de oorzaak kunnen zijn van de legendarische versterk...

Bereiding

Fruit alle teentjes van een knoflookbol en 100...

Ingrediënten

• 400 g kippevlees
• 100 g zoutvlees
• 1 kleingesneden ui
• 6 pimentkorrels
• 1,5 l water
• 1/2 pot pindakaas
• 1 kleingesneden groene peper
• 1 el fijngehakte selderie
• 1 bouillonblok

Ingrediënten

• Een paar takjes peterselie,
• een klein stukje seldereij
•  2 Wortelen
• een kleine Prei
• 500 gr bloemige aardappels
• 1,5 l Vleesbouillon
• 50 g o...