Zelf- gerookte eendenborstfilet
|
![]() |
Bijzonder lekker als voorgerecht met kerst of als snack bij de oudjaarsborrel.
Zoals gebruikelijk bij het warm roken bestaat het proces uit 4 stappen;
1. Het zouten of pekelen.
- Ik gebru...
Een versterkend kippensoepje.
|
![]() |
We hebben hier een zieke in huis, dus heb ik maar eens een lekker versterkend kippensoepje gemaakt.
Ingrediënten
- 3 kippenpoten in stukken van 2 cm gehakt.
- 1 grote ui fijn gehakt
- Olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- Kerriepoeder
- Het wit van 1 ...
Vietnamese kipcurry
|
![]() |
Als bestek worden in Vietnam net als in China eetstokjes gebruikt. Elke regio kent zijn eigen traditie. In het noorden eten ze geen pittige of hele zoete gerechten zoals de andere regio's. Het eten in het zuiden is afgeleid van China, Thailand en Cambodja. Men houdt van zoet...
Read Full Post »Pho, Vietnamese noedelsoep
|
![]() |
Pho traditioneel een Noord Vietnamees gerecht. Pho is een hele lekkere noedelsoep met allemaal lekkere groenten en kippenvlees of rundvlees. Vaak zit er ook taugé bij. Deze Vietnamese noedelsoep maakt deel uit van een Vietnamees menuutje samengesteld door Helga. Volgens ...
Read Full Post »Kippenleverpate
|
![]() |
Dit is een paté voor beginners. Het kan niet misgaan wanneer je dit recept goed volgt. In Frankrijk serveren ze dit recept met een schaaltje augurken, een mandje Croûtes, uien marinade en veel boter. De combinatie met de salade en geroosterde...
Read Full Post »STOOFSCHOTEL VAN MAROKKAANSE KIP
|
![]() |
Ingrediënten
- 1 kip, in 8 stukken
- 2 zakjes saffraan, in water geweekt
- olijfolie
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl venkelzaad
- 1 ui, in pl...
Pikante kiptortilla
|
![]() |
Ingrediënten
- 4 kant-en-klare tortilla’s met een doorsnede van 25 cm
- 2 eetlepels honing
- mespunt cayennepeper
- 1 eetlepel ketjap manis
- 2 lente-bosuitjes
- 1 gele paprika
- 150 g gerookte kipfilet of kiprollade (vleeswaren...
Pekingeend à la minute
|
![]() |
Ingrediënten
- 2 eendenborstfilets (samen ca. 500 gr)
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel cayennepoeder
- 2 theelepels vijfkruidenpoeder (zie tip)
- 4 bosuitjes
- ½ k...
Indonesische soto soep
|
![]() |
Ingrediënten
- 1 grote hele soepkip
- 1 grote pan water (ca. 3liter )
- 3 sotoblokken (1blok per liter)
- 1 verse tahoe
- 6 eieren
- 1 prei (wassen)
- 1/2 pond tauge
- 1/2 bosje selderij(wassen)
- 1pa...
Stofoe Foroe (Creoolse gestoofde drumsticks op sojasaus met kousenband)
|
![]() |
Ingrediënten:
- 400 gram Basmati rijst
- 5 eetlepels zonnebloemolie
- 2 grote uien en 1 kleine tomaat
- 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder (spice powder)
- 2 theelepels suiker
- 1 kopje (150 ml) water
- 200 gram kousenba...
Roti Kip Kluifjes (drumsticks met kousenband, aardappel en ei op masala saus)
|
![]() |
Ingrediënten:
- 5 eetlepels zonnebloemolie
- 250 gram kousenband
- 500 gram (5 stuks) drumsticks
- 200 gram aardappelpartjes (voorgekookt)
- 2 pakjes Faja Lobi Sandhia's Roti (2 stuks per pakje)
- 1 ui, 1/2 theelepel witte...
Kip Masala Trafasie (speciaal geroosterde Hindoestaanse kip)
|
![]() |
Ingrediënten:
- 1 pot (360ml) Faja Lobi Kip Masala Trafasie (marinade)
- 400 gram Basmati rijst
- 500 gram kipfilet of kipkarbonade
- 1 rode- en 1 gele paprika, 4-5 stengels bieslook, 100 gram broccoli
- 2 eetlepels boter, oli...
Losie Foroe Trafasie (geroosterd Creools vlees)
|
![]() |
Ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 1 pot (360ml) Faja Lobi Losie Foroe Trafasie (marinade) of
- 1 pot (360ml) Faja Lobi Moksie Speciaal Trafasie (marinade)
- 500 gram kipfilet of drumsticks
Toko's en XXL A.H
...
Read Full Post »Juicy Drummies (sappige geroosterde drumsticks)
|
![]() |
Ingrediënten:
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 6 grote drumsticks (circa 750 gram)
- 1 pot (360ml) Faja Lobi Moksie Metie Trafasie (marinade)
- 2 kleine mandarijnen
Toko's en XXL A.H
Read Full Post »
Aardappelpartjes met kaneelkip
|
![]() |
Ingrediënten
- 800 g aardappelen iets kruimig (zak 1 kg), schoongeboend
- 2 tenen knoflook, geperst
- 6 el olijfolie
- 600 gram drumsticks
- 2 tl kaneel
- 1 courgette, in halve plakken
- 2 uien, in pa...
Cubaanse kip
|
![]() |
Ingrediënten
- 1 el komijnzaad
- 3 knoflooktenen
- 1 Spaanse peper
- 1 tl zout
- ½ kopje (olijf)olie
- 1½ el vers sinaasappelsap
- 1½ el vers limoensap
- 1 grote dubbele kipfilet, in tweeën (zonder vel)
- warme avocado-man...
citroen honing kip
|
![]() |
Ingrediënten
- 4 grote of 8 kleine kipkarbonades
- Zout, peper
- flinke scheut olijfolie
Voor de saus:
- &...
Oma's Kippetje
|
![]() |
Coq au vin. Een heerlijk gerecht dat in lang vervlogen tijden de hoogtijmaaltijd was voor de zondag en de feestdagen. De kip moet super gaar zijn en letterlijk van het bot vallen. Iets wat we heden ten dage niet meer gewend zijn.
Read Full Post »
Kipspiesjes met salsa
|
![]() |
Door gebruik van de stukjes tomaat uit pak heb je dit pittige Mexicaanse gerechtje in een handomdraai gemaakt.
Ingrediënten
Kipfilet
- 2 kipfilets in blokjes gesneden
- ¼ tl Tabasc...
Pollo alla pizzaiola
|
![]() |
De Italianen weten de mooiste recepten te maken met een paar eenvoudige ingrediënten. Dit is een fantastisch basisrecept dat je naar eigen smaak heerlijk kunt aanpassen met diverse verse kruiden en andere smaakmakers.
Ingrediënten:
Read Full Post »
Categories
- Categorie 1 (0)
- Aperitief, digestief en cocktails (6)
- Lunch & brunch (29)
- Voorgerecht (26)
- Soepen (34)
- Hoofdgerecht (110)
- Bijgerecht (38)
- Desserts & gebak (45)
- Tapas & snacks (28)
- Barbecue & roken (13)
- Sauzen, marinades en boters (5)
- Inmaken (5)
- Categorie 2 (2)
- Aardappelen (11)
- Groente & fruit (86)
- Pasta, rijst en granen (38)
- Zuivel & eieren (26)
- Vis, schelp- & schaaldieren (47)
- Kalfsvlees (7)
- Lamsvlees (5)
- Rundsvlees (19)
- Varkensvlees (28)
- Gevogelte (20)
- Wild & konijn (6)
- Categorie 3 (0)
- Authentieke keuken (90)
- Bourgondische keuken (101)
- Slanke keuken (7)
- Streekgerechten (3)
- Vegetarische keuken (32)
- >>Mooiste Carnavalrecepten<< (3)
- >>Mooiste Sinterklaasrecepten<< (6)
- >>Mooiste Kerstrecepten<< (31)
- >>Mooiste Oudjaarsrecepten<< (22)