Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeën, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

gekarameliseerd witlof a la Robert

Posted by Robg on May 9, 2013 at 9:20 AM


Witlof is een smakelijke gezonde groente die je oneindig kunt varieren. Bijzonder lekker is gebraiseerde witlof. Dit recept past uitstekend bij rood vlees.

Ingredienten; (4 personen)

  • 8 stronkjes lof
  • 100 gr. boter
  • 2 eetlepes suiker
  • 1/4 blikje bier

Hulpmiddelen

  • Een braadpan.
  • Voorbereiding

Bereiding

Was de lof snij de lof door midden haal de bittere kern eraf het achterste gedeelte van de lof, maak alle blaadjes los. Verhit ondertussen de boter. 

 

Voeg suiker bij de hete boter, roer het goed door en leg de blaadjes lof erin, schep het goed om tot het begint te kleuren, voeg nu het bier bij en laat de blaadjes erin sudderen ca 20 minuten, proef en voeg eventueel nog wat suiker toe.

Serveertips

Erg lekker bij roodvlees..

 

Categories: Bijgerecht, Groente & fruit, Bourgondische keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

4 Comments

Reply Robg
1:29 PM on May 10, 2013 
Je zal merken dat het waarschijnlijk nog te weinig is voor mij moet het echt zoet gaan smaken dan combineert het bittere met het zoete erg goed.
Je weet het bij joden is dat deel van de seider, het bittere en het zoet.
Reply Geertje
1:05 PM on May 10, 2013 
Nou...2 eetlepels suiker lijkt me idd wat veel, maar dat kan het bittere van de witlof misschien wel hebben.
Reply Robg
11:21 AM on May 10, 2013 
Heel lekker als je van zoet houdt.
Ik bak ze de laatste tijd niet meer in bier, maar alleen in de boter met suiker en dan zie je de boter stroperig worden en lof blaadjes mogen best een kleurtje krijgen.
Reply Geertje
9:16 AM on May 10, 2013 
Eenvoudig maar lekker.