Beenham met espresso a la Robert
|
|
Een onverwachtse smaak combinatie, die het zeer goed doet.
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr. Beenham
- 50 gr boter,
- 100ml honing,
- een half kopje espresso koffie,
- halve theelepel kaneel,
- 2 eetlepels basterdsuiker.
Hulpmiddelen
Koekepan en grill.
Voorbereiding
Maak een half kopje espresso, doe dit over in en steelpannetje, zo klein mogelijk, zet het op laag vuur, voeg de honing, de kaneel en de bastersuiker al roerend toe en laat het inkoken tot siroop dikte.
Bereidingswijze
Braad de beenham in de boter licht aan en laat het ca 30 min. met deksel op de pan smoren.
Neem de ham uit de pan bestijk het met de koffie siroop en leg de beenham in een ovenschaal en zet het onder de grill. Zorg dat het vlees niet te dicht bij de grill is anders verbrand het, keer na een paar minuten het vlees en bestrijk het opnieuw met de koffiesiroop. De totale grill tijd is ca 5 a 8 min.
Serveertips
Ook kan je dit maken met rosbief, of spare ribs.
Categories: Hoofdgerecht, Varkensvlees, Bourgondische keuken
Post a Comment
Oops!
The words you entered did not match the given text. Please try again.
Oops!
Oops, you forgot something.