Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeën, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Tiramisu a la Robert

Posted by Robg on September 14, 2013 at 9:00 AM

 Ingrediënten voor 4 personen

  • 3 ons mascapone roomkaas.
  • 4 eieren.
  • 4 eetl.suiker of honing.
  • 1 kopje espresso koffie.
  • pakje langevingers.
  • cacao.
  • citroenrasp van 1 citroen of kant en klare van Baukje.

 Voorbereiding

Scheid de eierdooiers van het eiwit.

Bereidingswijze

Klop de eierdooiers met de suiker/honing tot een romige massa. Klop de eiwitten stijf en voeg al kloppend de eierdooiers erbij. Nu voegt u de mascapone toe en de citroenrasp en blijf kloppen tot alles vermengd is. Leg nu in een schaal de langevingers en schenk daarover een beetje espresso koffie, giet de geklopte massa nu over de vingers heen en leg dan weer langevingers er over en opnieuw wat koffie nu schenkt u de rest van de massa weer over de vingers en als u nog wat langevingers over hebt garneert u het met deze vingers. U strooit er nu wat cacao over en zet de tiramisu een paar uur in de ijskast om op te stijven

 

Categories: Desserts & gebak, Zuivel & eieren, Authentieke keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

2 Comments

Reply Robg
10:51 AM on September 16, 2013 
Nee amaretto hoort er officieel niet in thuis maar als je het lekker vindt niemand die je tegenhoud.
Ik werk met echte espresso en of je het doopt of eroverheen giet denk dat het niet veel uitmaakt de koekjes moet een beetje week worden.
Dit is wel de echte manier van Tiramizu maken.
Reply Peter
4:17 PM on September 15, 2013 
Die van Helga heb ik al een paar keer gemaakt, maar volgens mij is deze met eiwitten the real thing. Waarschijnlijk ook veel luchtiger. De langevingers doop ik altijd in de expresso ipv van deze erover te gieten. De expressso die ik gebruik maak ik met het senseoapparaat door 2 pads te gebruiken voor 1 kopje koffie. Op 3 van die kopjes voeg ik dan 1 borrel Amaretto toe.