Pepe's Smart Place

Hallo die Peet,

Bij het schoonmaken van de vriezer kwam ik nog een lamsbout tegen. Dacht aan voorbije tijden ,hoe we zo'n bout klaarmaakten, en dacht, dat is een recept voor Peter.

Bereiding

Lamsbout van 1000 gr. of meer,(Makro is hier goed in) 3 tot 4 teentjes knoflook in steken. Ruim boter op de bakplaat van de oven, hierop de bout (liefst met pijp) ong een uur braden op 180 graden.

Vervolgens rondom de bout.d.i. de bakplaat beleggen met, om en om, eenrauwe aardappel, een tomaat in de vel (anders krijg je tomatenpap) en een rauwe juin.  Dit spul invetten met de braadboter en het geheel braden tot alles gaar is.

Om te zien hoe het vlees door een door gaar is,deden wij het volgende:

Een vleesvork met lange tanden (soort stemvork) in het vlees steken, dan de vork langs je bovenlip strijken (niet er tegen, want dan krijg je blaren). Als dan de vork in het midden net zo warm was als de buitenkant dan was het vlees gaar.

Vergeet niet te kruiden met zout en peper!

Peter ik weet zeker dat ge er plezier aan zal beleven. Nog een goeie carnaval. Groeten Toine Sr.