Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeën, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Oma's Kippetje

Posted by Peter on August 9, 2011 at 4:05 PM

 

 

Coq au vin. Een heerlijk gerecht dat in lang vervlogen tijden de hoogtijmaaltijd was voor de zondag en de feestdagen. De kip moet super gaar zijn en letterlijk van het bot vallen. Iets wat we heden ten dage niet meer gewend zijn.

 

Ingrediënten

  • 1 braadkip in stukken
  • 100 gr gerookte ham in blokjes
  • ½ l rode wijn
  • 100 gr kleine uitjes
  • 100 gr champignons gehalveerd
  • 1 hele teen knoflook
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 eetlepel bloem
  • 50 gr boter
  • Zout en peper

Bereiding

 

Smelt boter in een braadpan en fruit de ham, uitjes, knoflook,champignons en rozemarijn ongeveer 5 min op laag vuur. Zet het regelmatig om. Haal de knoflook uit de pan en bestrooi alles met een eetlepel bloem. Leg de stukken kip in de pan , leg de deksel erop en laat alles zo’’n 10 minuten pruttelen. Giet vervolgens de wijn erbij en voeg naar smaak zout en een beetje peper toe. Leg de deksel weer op de pan en laat de kip minimaal nog 1,5  uur op laag vuur goed doorgaren. Het vlees moet van het bot vallen.

 

Categories: Hoofdgerecht, Gevogelte, >>Mooiste Oudjaarsrecepten<<

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

1 Comment

Reply Binka
11:22 AM on August 11, 2011 
Ik heb dit kippetje nu in de pan zitten, alleen gebruik ik kippendijtjes.
Het ruikt hier heerlijk.