Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeën, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Indonesische soto soep

Posted by helga on October 20, 2011 at 7:10 PM

Ingrediënten

  • 1 grote hele soepkip
  • 1 grote pan water (ca. 3liter )
  • 3 sotoblokken (1blok per liter)
  • 1 verse tahoe
  • 6 eieren
  • 1 prei (wassen)
  • 1/2 pond tauge
  • 1/2 bosje selderij(wassen)
  • 1pakje soeoen
  • 1zakje gebakken fruituitjes
  • 2 limoentjes (schijfjes )
  • zout en peper
  • sambalbadjak [naar je eigen smaak]
  • 1pak basmati rijst
  • 6 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding

 

Trek van de kip een stevige bouillon

kip er uit na ca. 2uur

kip ontbenen en het vlees plukken in kleine stukjes snijden en terug in de bouillon

de sotoblokken aanmaken met wat bouillon en aan de soep toe voegen

tahoe in kleine blokjes snijden , bakken in de olie en bij de bouillon voegen

eieren hard koken ,af laten koelen in stukjes snijden en afgedekt bewaren

tauge blancheren ,afspoelen met koud water ,uitlaten lekken en afgedekt bewaren

prei heel fijn snijden en afgedekt bewaren

selderij zeer fijn snijden en afgedekt bewaren

soeoen wellen (ca.10 min.)...

...afspoelen met koud water en afgedekt bewaren

 

de rijst koken

 

als alles gaar en klaar is de borden gaan vullen ...met :

een flinke schep rijst op het bord ,daarna een schepje prei , en soeoen , en de eieren , de tauge, de selderij ,en daar overheen de kokend hete bouillon

op smaak maken op het bord met zout en peper de sambal en limoenschijfjes en als laatste de gefruite uitjes

 

Heerlijk met komkommer en kroepoek.

Categories: Soepen, Gevogelte, Authentieke keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

0 Comments