Pepe's Smart Place

Aansprekende ideeën, slimme apparaten, en groene hobby's

Recepten Post New Entry

Pruimen in bier

Posted by helga on October 25, 2011 at 8:55 AM

       

 

 

Ver voor de jaren dat men met Kerstmis verse aardbeien kon kopen en in februari verse pruimen van onze tegenvoeters in de winkel lagen, moest men zich in de winter tevreden stellen met gedroogd fruit. Dat kon heel lekker zijn, zoals gedroogde pruimen gestoofd in donker bier.

 

Ingrediënten

  • 400 g gedroogde pruimen
  • stukje citroenschil
  • 4 dl donker bier
  • kaneelstokje
  • 75 g bruine suiker.

Bereiding

 

Laat de pruimen enkele uren weken in water, giet dit af en zet ze op met citroenschil, suiker, kaneel en bier en laat ze zachtjes gaar koken. Neem ze uit de pan, en laat het vocht inkoken tot het stroperig wordt. Giet dit over de pruimen en laat ze geheel afkoelen. Men eet ze met rijstepap of met griesmeelpudding, maar als dit te zwaar wordt is een combinatie met yoghurt of kwark ook aan te bevelen.

 

Dit recept is wel zo lekker eet smakelijk.

Categories: Bijgerecht, Desserts & gebak, Bourgondische keuken

Post a Comment

Oops!

Oops, you forgot something.

Oops!

The words you entered did not match the given text. Please try again.

You must be a member to comment on this page. Sign In or Register

3 Comments

Reply Peter
5:39 PM on November 8, 2011 
Ik ben er nog niet toe gekomen Helga, maar gaat zeker gebeuren
Reply helga
9:07 PM on October 31, 2011 
Ik hoor het graag
Reply Peter
4:16 PM on October 31, 2011 
Je hebt me nieuwsgierig gemaakt Helga. Dit weekeinde gaan we het maken.