Pepe's Smart Place

Bleekselderij is een zeer waardevolle en smakelijke groente. De stengels worden op dezelfde wijze bereidt als asperges of bonen. Ook rauw in een salade zijn ze heerlijk net als in vele soepen en sausen. Er zijn twee soorten;

• met groene bladstelen
• met geelgroene bladstelen het zogenaamde zelfblekende type.

Het groene type is wat minder vezelig en pittiger van smaak dan het zelfblekende type. In Nederland wordt voornamelijk het zelfblekende type gegeten. De rassen 'Goudgele zelfblekende' en 'Golden Plume' zijn van het zelfblekende type. Van het groene type is er o.a. het ras 'Giant Pascal'.

• Binnen zaaien: vanaf januari
• Buiten zaaien: mei - juni
• Zaaidiepte: ½ cm
• Kiemtijd: 14-21 dagen
• Kiemtemperatuur: 18-20 °C
• Dagen tot oogst: 100-120
• Plantafstand: 30 cm
• Standplaats: zonnig/half schaduw

De teelt

Het opgang brengen van de zaadkiemen valt net als bij de knolselderij niet mee. Zaai vanaf januari of begin februari in potjes of kistjes, bij voorkeur in een broeikas. Het zaad heeft veel tijd nodig om te ontkiemen. Zodra de zaden zijn gekiemd en zaadlobben hebben worden de plantjes verspeent op 3x3 cm. Enkele weken later worden ze nogmaals verspeend op 8x8 cm. Bij het verspenen worden de wortels voor de helft tot een derde ingekort. In de tweede helft van mei worden de plantjes uitgepoot op een goed bemeste bodem. Nogmaals worden de wortels ingekort, maar nu ook het loof. Plant ondiep op een tussenruimte van ongeveer 30 bij 30 cm. Jonge zaailingen mogen niet 10 dagen of langer blootgesteld worden aan temperaturen lager dan 13°C ,omdat zij dan in het zaad kunnen schieten

Verzorging

Selderij heeft veel aandacht nodig. De bodem moet los gehouden worden maar ook rijkelijk besproeid en bemest met een tot 1/8 verdunde gier. De bodem mag nooit uitdrogen. Selderij groeit het beste in rijke, goed gevoede grond met een goede afwatering. Voor het bleken kunnen de stengels voor de oogst in donker papier gewikkeld worden. Tijdens het oogsten worden de stengels met een deel van de wortel afgesneden om te voorkomen dat ze al te snel verwelken. De buitenste stengels afsnijden.

Ziekten en plagen

Bladvlekkenziekte; ook selderijplaag of selderroest genoemd. Op het blad verschijnen bruingele vlekken met daarin zwarte puntjes. De infectie en uitbreiding vindt vooral plaats bij vochtig, warm weer. Vooral bij natte, warme zomers zal bestrijding nodig zijn. Gebruik voor een biologische bestrijding basaltmeel. Zorg verder voor een ruime plantafstand, zodat de bladeren makkelijk drogen. Het best wordt het aangetaste blad direct verwijderd omdat die bij regenachtig weer een verdere infectie verspreiden.

Zwarte harten; De oorzaken zijn divers. Het komt vooral voor bij te veel zouten in de bodem (te hoge bemesting) of te weinig water. In het hart van de plant verschuilen zich soms kleine, donkerbruine, zuigende insecten met dekschild. Dit zijn wantsen. Vooral in droge, warme zomers zijn ze zeer actief. De zuigschade die ze veroorzaken doet de hartblaadjes zwart verkleuren, met later rotting tot gevolg. Dus ruim water geven werkt preventief. Wees attent op de kenmerken en bestrijd tijdig met bijvoorbeeld het ecologisch middel Spruzit.

Mineervlieg; Selder wordt ook regelmatig belaagd door de mineervlieg. De eerste symptomen van een aantasting door deze vlieg zijn voedingsstippen. Dit zijn kleine, witte stipjes op de bladeren. Tussen deze voedingsstippen worden ook eieren afgezet. De larven die uit deze eieren komen, vreten gangen in het blad. Even afwachten kan, maar niet te lang. Vooral in de late zomer en herfst kan de schade zeer snel oplopen